只今欠品中 『金のいぶき』とは　　　精白米にしなくても、食味は玄米そのままのごはんとして十分美味で、炊き上がったごはんが金色に輝くことこから銀シャリと比較して「金」としました。 また、命の源である胚芽が大きいという特徴を、生き抜くたくましさと力強さを感じさせる「いぶき」という言葉に込め、震災からの復興に立ち向かう東北人の強い生命力を表現しました 特徴とメリット ●栄養の宝庫である胚芽が通常の約3倍もあるお米です。 ●噛む程に甘みを感じてあとを引くような旨味があるお米です。 ●炊飯のときに、玄米特有のわずらわしい手間がかからず、炊飯しやすいお米です。 ●冷めてからも食べやすいお米です。 ●おかゆや冷凍米飯への適性が高いのも特徴です。 栄養成分の分析結果　コシヒカリの玄米と白米と比べても ビタミンEとGABAと食物繊維がダントツに多いそうです。 ビタミンE ビタミンEは強い抗酸化作用を持ち、老化現象の原因である活性酸素から体を守ります。血管や肌・細胞などの老化を防止し、血行を促進するなど生活習慣病の予防にも効果があります。 GABA GABA（ギャバ）とはアミノ酸の一種で、脳内の興奮を鎮め、リラックス効果のある成分です。血圧降下作用もあることから、高血圧が原因の脳卒中などの予防にも役立つと言われます。 金のいぶきの炊き方のポイント ①　2~3回すすぎます。　強く研ぐと、この大事な胚芽が取れてしまいますので、2~3回やさしくすすぐ程度にしてください。 ②水加減は、白米と同じ水加減で炊けます。 少なめにすると・・・プチプチした食感 多めにすると・・・・もちもちした食感 ③一般の玄米より浸水は、短くできます。 夏は30分 冬は60分以上浸水してください。 ※通常玄米は6時間以上と言われています。 はじめて玄米をお試しされる方、白米のお米に、30％ぐらいまぜて 炊くのもお勧めです。水加減は、お好みですが、白米と同量です。